Cara Kerja Ventilasi Panggangan BBQ

Ventilasi Bawah

Peredam di bagian bawah sebagian besar arangBBQgrillsor di sepanjang bagian bawah perokok memiliki satu fungsi tepat: untuk menyalakan api dengan oksigen. Anggap saja mereka sebagai lubang masuk, menghisap udara segar untuk menggantikan oksigen yang dibakar oleh pembakaran. Semakin banyak udara, semakin panas apinya. Semakin sedikit udara, semakin dingin suhu internal panggangan. Tidak ada udara dan api padam. Di ketel Weber saya, saya selalu memulai dengan ketiga ventilasi bawah terbuka. Kemudian saya menutup masing-masing sebagian untuk mendapatkan arang yang menyala dengan kecepatan untuk jenis api yang saya inginkan.

Ventilasi Atas

Pikirkan peredam pada tutupnya seperti Anda menggunakan cerobong asap. Mereka mengeluarkan udara panas dan asap keluar dari bagian atas panggangan BBQ, yang kemudian menarik udara segar melalui ventilasi panggangan bawah. Karena knalpot ini sangat penting untuk seberapa banyak udara yang masuk ke dalam panggangan, ventilasi atas lebih penting dari yang Anda kira. Tutup mereka dan, dengan panggangan yang tertutup rapat, Anda akan mematikan api Anda. Di sebagian besar